从农场到餐桌食品安*方案-土壤与肥料

土壤与肥料用于种植当今诸多农产品，其品质好坏对超市货架上食品的质量起到至关重要的作用。德 国耶拿公司的分析仪器可用于食品工业中土壤与肥料的全面快速分析，对食物链中有毒有害金属的定性与 定量分析，如镉、铅、砷、汞、铬等提供解决方案

德国耶拿公司 PlasmaQuant 系列的 耶拿ICP-OES 与 耶拿ICP-MS 分析仪，可测定超痕量级的有毒金属，其 检出限远低于欧洲及其他重要法规限值。其宽泛的线性范围允许其可以测定多种必需的营养元素，如钙、 镁、钾、铁、硒、锌、铜、硫、磷等。

对于样品量和测定元素少、预算紧张的实验室，原子吸收光谱仪（AAS）是更经济的选择。火焰与石 墨炉双系统能够满足测量常量元素、微量元素、痕量元素的测定需求。

检测土壤与动物饲料可大限度地提高产量，并控制有毒有害金属含量低于管控限。同样，检测肥料 中氮:磷:钾比例及其他必需元素，确定其配比，对于提高特定农作物产量也非常重要。虽然可能是另一 种有毒金属的潜在来源。

有机化合物会被微生物降解，因此检测土壤与肥料中的有机碳也很重要。降解过程产生的有机酸，通 过络合作用对重金属的活动产生显著影响，会使重金属迁移到深层土壤与地下水中。德国耶拿公司的元素 分析仪 multi EA® 4000 和 multi N/C®系列固体模块，可测定总无机碳（TIC）、总碳（TC）、总有机碳（TOC）。

在农业耕地的表征中，土壤中微生物量和溶解性有机质（DOM）是重要参数，溶解性有机质（DOM） 是微生物的摄食来源。熏蒸和非熏蒸土壤样品可采用无机盐溶液（例如 0.5mol/L 的 K2SO4）进行提取，通 过德国耶拿公司的总有机碳/总氮分析仪 multi N/C® 2100 或 multi N/C® 3100 测定其中可提取的有机碳 （EOC）和氮（EN）。