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热点方案 | GCMS法测定水产品中6种丁香酚类麻醉剂的残留量

2026年04月24日 16:21 来源:岛津实验器材
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据央视财经报道,近日记者发现部分不法商贩在活鱼运输过程中,违规使用以丁香酚为主要成分的“晕鱼王”“鱼安宝”等“三无”产品,麻醉鱼类使之达到“休眠”状态,避免其产生应激反应,实现运输途中镇静、市场销售保鲜目的[1]。目前世界各国尚未对丁香酚类物质在水产品中的使用形成统一标准,我国也并未批准在水产养殖或运输中使用,亦无残留限量和休药期的相关规定。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的建议,丁香酚的人体可接受每日摄入量(ADI)为2.5mg/kg,以体重60kg的成年人为例,其每日安全摄入上限约为150mg。长期大量摄入丁香酚,可能存在肝肾损伤风险,尤其是孕妇、儿童等特殊人群。可通过蒸、煮、炖等烹饪加热方式,有效去除丁香酚的残留,降低摄入风险。


针对水产品中丁香酚类麻醉剂的检测,岛津可提供完整方案应对——参考市场总局补充检验方法BJS 201908《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》[2],水产品样品用乙腈提取,经乙腈饱和正已烷除脂净化,岛津色谱柱SH-I-5Sil MS进行分离,岛津GCMS-2020NX气质联用仪进行检测,选择离子扫描模式(SIM)进行检测,外标法定量。结果表明,6种丁香酚类物质在5.0~200 μg/L 浓度范围内线性关系良好,标准曲线相关系数均大于0.999,检出限在0.029~0.254 μg/L。取校准曲线次低浓度点的标准品溶液连续进样6针,峰面积RSD均小于5%。实际样品在含量为 0.04 mg/kg的加标水平下,各组分的基质加标回收率为79.9~99.1%。该方法简单方便,能够快速有效的监测水产品中6种丁香酚类麻醉剂残留量。

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PART.1

实验步骤

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1.1 实验仪器及耗材


Shimadzu GCMS-QP2020NX

毛细管柱:SH-I-5Sil MS(30 m×0.25 mm, 0.25 μm, P/N: 221-75954-30)

SHIMSEN QuEChERS Ext-Salts兽残提取盐包, 50/P(P/N: 380-00155-04)

6种丁香酚类混标溶液(BJS 201908),1000μg/mL(P/N: S00200-79)

陶瓷均质子, 配套50mL 提取管, 100/P(P/N: 380-00171)

SHIMSEN Disc HPTFE针式过滤器(P/N: 380-00341)

SHIMSEN Vial样品瓶及盖垫(PN: 380-00409-01 & 380-00503)

1.2 样品前处理


样品前处理步骤如下方示意图所示:

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1.3 分析条件


色谱条件

毛细管柱:SH-I-5Sil MS(30m×0.25 mm,0.25 μm, PN: 221-75954-30)

程序升温:初始温度40℃保持1 min,以25℃/min升温到140℃,再以 10℃/min升温到200℃,再以25℃/min升温到300℃保持2 min。

载气:氦气;

载气控制方式:恒线速度,36.1cm/sec;

进样口温度:280℃

进样量:1 μL;

进样方式:不分流

质谱条件

电离模式:EI

离子源温度:230℃

接口温度:280℃

检测器电压:调谐电压+0.3kV

数据采集模式:SIM

化合物SIM参数如下:

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PART.2

实验结果及讨论

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2.1 测试谱图


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6种丁香酚类物质标准溶液色谱图(浓度50μg/L)


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市售鱼肉样品色谱图(未检出)

2.2 回收率


添加回收实验结果(n=3,加标浓度0.04mg/kg)

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2.3 结论


本方法采用岛津 GCMS-QP2020 NX 气相色谱-质谱联用仪检测水产品中6种丁香酚类物质,在 5.0~200μg/L 浓度范围内标准曲线线性良好,相关系数R均在 0.999 以上,检出限在 0.029~0.254 μg/L。取校准曲线浓度系列的次低浓度标准溶液连续进样6针,峰面积 RSD均小于5%,精密度良好。在 0.04 mg/kg的空白样品加标水平下,各组分的基质加标回收率为 79.9~99.1%。该方法简单方便,灵敏度高,能够有效监测水产品中6种丁香酚类麻醉剂的残留量。


PART.3

方案下载&参考文献

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参考文献

[1] 央视财经公众号,https://mp.weixin.qq.com/s/_EmODGYg7nnpJ-tc3pZkYQ


[2] 国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司,BJS 201908《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》,https://www.samr.gov.cn/spcjs/bcjyff/

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