年货美食大盘点，守护春节餐桌的健康防线

我们精心挑选优质的年货美食，希望能让家人吃得更健康、更营养和更美味，这与赛默飞提倡的“致力使世界更健康、更清洁、更安全”的理念不谋而合。我们拥有覆盖各类食品的全面检测方案——食品安全、营养物质和食品风味，为您的年货美食保驾护航。

美酒是中国人春节餐桌上必不可少的元素，一家人在欢声笑语中举杯畅饮，迎接新年的到来。赛默飞酒类风味检测方案，如同一位专业的品酒师，精准剖析酒中醇厚、馥郁的风味物质。在新年欢聚时刻，无论是浓香型白酒的窖香绵甜，还是葡萄酒的果香醇厚，它都能一一呈现。

赛默飞酒类风味检测方案采用Orbitrap Exploris GC系列高分辨气质联用仪，精准剖析酒中风味奥秘。该仪器其全扫描HRAM数据即能达到高达240,000分辨率（m/z=200），fg级高灵敏度，1ppm质量精度，提供更好的分离度，非常适用于低沸点风味分子。结合Compound Discoverer软件，可实现从差异分析到结构鉴定的全流程操作，通过减少基质干扰、靶向导入特定化合物类别，快速识别、检测和审查复杂数据集。此方案适用于白酒、黄酒等多种酒类的风味分析，能助力酒类风味物质的深入研究和质量控制。

除了风味检测，针对原材料中可能引入的农药残留、重金属污染，在加工、发酵过程中可能产生的甲醇、杂醇油等成分的检测，以及在酒的存储和过输过程中可能引入的重金属、塑化剂等问题，赛默飞均可提供相应的检测产品及技术。

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年年有鱼

春节饭桌上少不了鱼等肉制品，寓意着新的一年生活红红火火、事业蒸蒸。谈到肉制品的食品安全，兽药残留是绕不开的检测项目。

赛默飞肉类兽残检测方案主要采用TSQ Altis Plus 三重四极杆，它具备高灵敏度和高选择性的优点。其共轭双曲面四极杆提供特有的高选择性H-SRM扫描方式，有效排除基质干扰，确保结果可靠。该方案可同时检测多种兽药残留，如磺胺类、喹诺酮类等。结合TraceFinder软件，实现从样品前处理到数据分析的全流程解决方案。此外，赛默飞还提供离子色谱与质谱联用（IC-MS）方法，解决液相色谱难分离和液质联用因离子对试剂残留对质谱的不可逆影响等问题，方法回收率和重复性均满足欧盟标准。

除了检测兽药残留，赛默飞在肉制品检测方面提供了其他全面的解决方案，涵盖了从抗生素残留、瘦肉精非法添加到动物源性食品检测以及肉类真实性鉴定等多个方面。

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牛奶相伴

牛奶以其健康和营养的特性成为春节年货中的常客，浓浓的关怀与祝福随着牛奶的醇香一同弥漫。保证乳制品的食品安全，对非法添加物的离子检测必不可少。

赛默飞乳制品离子色谱IC检测方案可以串联质谱系统，可同时测定乳制品中的氯酸盐和亚氯酸盐。还可检测硝酸盐和亚硝酸盐，通过优化的色谱条件和检测技术，实现精准分析。此外，赛默飞离子色谱法还可测定液态奶中硫氰酸根，以及乳制品中的低聚果糖等营养物质。此方案为乳制品安全检测提供全面解决方案，确保产品质量和安全。

除了非法添加检测，赛默飞还提供了针对乳制品的营养强化剂、污染物检测的解决方案。

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置办年货美食不再仅仅是追求美味，更注重健康与营养。我们精心挑选各种新鲜的食材，搭配合理的膳食结构，力求为家人带来一顿健康、美味的年夜饭。从富含维生素的水果蔬菜，到高蛋白、低脂肪的优质肉类，每一样食材都承载着我们对家人健康的祝福与关怀。我们用现代化的色谱质谱分析仪器，精准检测每种年货美食的安全和营养，为家人在新的一年里带来健康与活力，让健康成为我们共同的幸福追求！

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