香兰素“又双叒叕”惹出事了

自澳优品牌被卷入香兰素风波以来，已有多个进口婴幼儿奶粉品牌因“加香”而“翻车”，近日又一家羊奶粉企业因香兰素被罚。

是什么让国内外多家奶粉企业被处罚？罪魁祸首就是它，一种名为“香兰素”的可食用香精。

这种香精主要从芸香科植物香荚兰豆中提取，具有浓郁的奶香，常用于乳制品、烘焙食品、饮料等食品中，是目前使用较为普遍的香精。

目标分析物在酸性条件下容易质子化，因此，需要在正离子 ESI 电离模式下进行 MRM 扫描检测。然后对分析物及其同位素标记内标（ILIS）的相应 MRM 采集参数进行优化，以实现各分析物的高灵敏度和高选择性分析。

通过分析，加标浓度分别为 1 倍、2 倍和 5 倍 LOQ 浓度的三种基质样品，各浓度重复测定 6 次，评估方法的回收率和精密度。通过实验，所有基质的回收率范围均介于 81.7%–102%之间，RSD% 低于 10%，表明该方法准确可靠。

研究展示了一种用于测定婴儿配方奶粉、婴儿谷粉和牛奶中四种常见添加剂的可靠 UHPLC-MS/MS 方法。该方法具有出色的线性、准确度和精密度，能够有效用于婴儿食品中这些添加剂的常规监测。

实际上，从技术角度来看，香兰素也可以使用 GC/MS 进行检测，小编苦于手头没有相应的检测数据没办法分享。如果敬爱的读者做过相关的研究和实验，并且愿意和大家分享，请在留言区留下您的联系方式，小编将不胜感激。